Gäddor i den storlek som visas i den här videon är inte bara de man oftast får på kroken utan även den perfekta storleken för oss som äter gädda. Små gäddor smakar bäst och i den här storleken är de lätta att filéa.
När jag gjort gäddan benfri brukar jag dela den i lagoma bitar som jag dubbelpanerar och serverar med pommes frites och övriga tillbehör som en variant på fish´n chips.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar